Ce que raconte comment nous mangeons

Comment nous mangeons reflète comment nous vivons

Notre façon de manger reflète notre manière d’être au monde.

• Sommes-nous en lien avec la nature, ou séparé·es d’elle ?

• Savons-nous que plus de la moitié de notre corps est non humaine ?

• Sommes-nous connectés à nos sens, aux saisons — ou coupés ?

Je ne vois pas l’alimentation comme un ensemble de règles. Mais comme un guide pour vivre.

Se nourrir, c’est sentir : les odeurs, les textures, les rythmes, la beauté du vivant. Être en contact avec le vivant fait doucement son œuvre. Jardiner, glaner, cuisiner, prendre soin… Ce ne sont pas de simples hobbies. Ce sont des actes profonds : ils nous ancrent, nous soignent, nous reconnectent.

Comment nous mangeons façonne le monde

Manger est un acte intime — mais aussi écologique, agricole, politique.

Chaque repas a un impact, que nous en soyons conscients ou non. Grâce à mon parcours de cheffe et gérante d’Henri & Agnes, j’ai appris à créer des recettes à partir d’ingrédients locaux, biologiques, et issus de l’agriculture régénérative. Ces choix ont du poids.

Nos repas quotidiens peuvent soutenir soit les monocultures industrielles, soit les paysan·nes qui prennent soin de la terre.

Chaque assiette est un choix : soutenir et régénérer la vie, ou l’épuiser.

Comment nous mangeons transforme notre santé

Nous mangeons au moins trois fois par jour. Cela signifie trois occasions — chaque jour — d’influencer notre état intérieur.

Notre humeur, notre énergie, nos hormones, notre microbiote, notre système immunitaire, notre concentration… Tout cela est façonné par ce que nous mangeons, et comment nous mangeons.

La nourriture est un outil puissant. Et pourtant, elle est souvent sous-estimée.

Beaucoup de gens en ont conscience, mais se sentent perdus face aux discours contradictoires, aux tendances extrêmes. Le corps, lui, n’aime pas les extrêmes. Il a besoin de rythme, de nuances, de petits pas constants.

Ce sont ces ajustements doux, mais solides, qui peuvent transformer votre bien-être — profondément. C’est là que notre travail commence.