Qui suis-je ?
Bonjour, je suis Christelle Fosseprez, une thérapeute nutritionnelle avec une approche personnalisée et personnelle de la nutrition et du bien-être. Ma pratique est enracinée dans la science, guidée par l'intuition et l'expérience, et toujours en phase avec le monde naturel. Plutôt que de prescrire des régimes restrictifs ou des solutions rapides comme des compléments, je vous aide à découvrir ce que votre corps aimerait que vous mangiez. Mon accompagnement est clair, pratique et positif, axé sur un changement doux et durable. Grâce à de petits changements significatifs, vous commencerez à vous sentir plus en phase avec vous-même et plus confiant dans vos choix alimentaires quotidiens. C’est votre chemin — mais je serais heureuse de le parcourir un moment avec vous.
Une note sur les mots
Bien que « thérapeute en nutrition » soit l’intitulé le plus juste, mon travail s’étend souvent au-delà. Il mêle la recherche, l’intuition et les réalités de la vie.
Ce qui m’anime…
Ma passion profonde, c’est l’alimentation. Pas seulement comme carburant. Mais comme langage, philosophie, outil de guérison — individuel et collectif. Ce que nous mangeons peut devenir une révolution silencieuse :
un retour à la nature,
un soin apporté aux plantes et aux animaux,
un choix pour régénérer les sols,
une manière d’écouter son intuition,
et de nourrir véritablement son corps…
ou tout l’inverse.
Je reviens toujours à cette idée simple : la nourriture est une forme de lien. Avec la nature. Avec les autres. Avec soi. Ce lien est ce qui donne tout son sens à ma pratique.
Mon approche et à quoi s’attendre?
Pendant nos séances, je travaille un peu comme une enquêtrice douce avec un miroir : je vous reflète ce que je perçois — vos habitudes, votre posture, vos tensions, votre lien à l’alimentation. Pas pour diagnostiquer ni juger : je ne vois pas les gens comme des patient·es. Mon rôle est de vous aider à vous reconnecter à votre propre sagesse.
Nous commençons par écouter et observer :
Que se passe-t-il vraiment ?
Qu’est-ce que votre corps exprime ?
Qu’est-ce qui, en vous, est prêt à évoluer ?
Notre échange vous aidera à poser les bonnes questions (celles qui ouvrent vers les vraies réponses), à faire des liens, à mieux vous comprendre. Vous êtes la personne la mieux placée pour savoir ce qui se passe à l’intérieur. L’objectif est de faire émerger les motifs profonds qui influencent votre énergie, votre digestion, votre humeur, votre équilibre.
Nous allons ensuite :
Identifier votre profil alimentaire unique
Comprendre ce qui soutient votre énergie et votre métabolisme
Créer des repas simples, sensoriels, de saison, adaptés à votre rythme
Votre profil repose sur deux dimensions :
Votre « empreinte métabolique » (votre terrain inné)
Vos déséquilibres actuels (stress, fatigue, transitions…)
Le croisement de ces éléments nous indique ce dont vous avez besoin maintenant. Je m’appuie aussi sur mon expérience de cheffe pour vous proposer des recettes colorées, savoureuses, faciles à intégrer, en phase avec votre profil et les saisons.